מאי, בן 45, נשוי ואב לשלוש בנות, העובד בעירייה משנת 1996, משמש החל משנת 2003 כממונה על המחלקה לפיקוח על הבניה. מאי הוביל את בנייתה, הפיכתה למחלקה מקצועית הנחשבת מובילה בתחומה וזוכה לשבחים רבים על תפקידה.
במסגרת תפקידיו הקודמים שימש מאי כעוזר המשנה למנכ"ל העירייה וכן כמקדם פרויקטים תיירותיים במחלקה לפרויקטים מיוחדים בעירייה.
מאי הינו בעל תואר שני בתכנית המנהלים של בית הספר למדיניות ציבורית, בעל תואר שני במגמת תכנון ערים במכון ללימודים עירוניים ותואר ראשון בחוג למדע המדינה וגיאוגרפיה, כולם מהאוניברסיטה העברית.כמו כן, משמש מאי כקצין חי"ר במילואים בדרגת רב סרן.
ראש העיר ניר ברקת בירך על המינוי וציין: "אגף רישוי ופיקוח בעירייה הינו אגף מרכזי ביותר בעירייה המשפיע ישירות על קידומם של פרויקטים רבים בעיר ואנו פועלים לשיפור תהליכי העבודה והשירות בו. אופיר מאי הינו מנהל מוערך בעירייה אשר הוביל תהליכים משמעותיים בתפקידים אותם ביצע ואני בטוח כי יוביל את האגף קדימה. עם בחירתו אנו מצפים כי הוא יוביל את הרפורמות הנדרשות באגף ובטוחים שיעמוד באתגרים הרבים הקיימים בו".
אופיר מאי ציין: "אני מודה להנהלת העיר על האמון שניתן בי. אפעל יחד עם הנהלת העיר לקידום תהליכי העבודה באגף, שיפור השירות והפיכתו לאגף מוביל המסייע ליזמים ותושבים בעיר".
