על סוגי חברות קייטרינג חלבי, קהל היעד אליו הן מכוונות והאירועים להם הן מתאימות.
בישראל יש חברות קייטרינג חלבי רבות, שכולן מתהדרות בהכנה ובישול מנות על טהרת מוצרי החלב, הצומח וחומרי גלם אחרים ללא בשר. למרות שחומרי הגלם זהים ומשמשים את כל החברות הללו, עדיין אפשר לראות שיש סוגים שונים של חברות קייטרינג חלבי.
ההבדלים קייטרינג חלבי:
את רוב ההבדלים קייטרינג חלבי אחד לעומת אחר, ניתן לייחס לקהל היעד אליו פונה החברה. יש חברות קייטרינג חלבי המכוונות את שירותיהן למעמד הבינוני גבוה, ולשם כך הן מרכיבות תפריט יוקרתי, המבוסס על מנות גורמה. לעומתן יש חברות קייטרינג הפונות לחתך אוכלוסייה רחב יותר, ולכן הן מציעות תפריט מגוון, המכיל מנות בטווח רחב הן מבחינת מחירים והן מבחינת סגנונות, כך שכל לקוח יוכל למצוא מנות הקולעות לטעמו. בחלק מן החברות אפשר למצוא גם מנות המיועדות לטבעונים או מנות המאפיינות מטבחים מסוימים, כמו מטבח איטלקי או צרפתי.
כשם שחברות הקייטרינג החלבי שונות אחת מהשנייה מבחינת קהל היעד, כך אפשר להבחין בהבדלים קייטרינג חלבי לאירוע אחד לעומת קייטרינג חלבי לאירוע אחר. יש חברות המציעות שירותי קייטרינג חלבי המתאימים לכל סוגי האירועים, ויש להן ניסיון גם באירועים גדולים וגם באירועים קטנים, ובנוסף להרכבת תפריט הן יציעו שירותים נוספים כמו: עריכה, פינוי, מלצרים וכיו"ב. חברות אחרות מתמחות באירועים ספציפיים, כמו אירועים קטנים או מגשי אירוח לפגישות ואירוחים אינטימיים. יש גם חברות המציעות שירות לשבתות חתן או לבריתות, וחברות בעלות שם ביצירת מנות חלביות בסגנון מודרני כמו פינגר פוד. מלבד כל אלו שהוזכרו עד כה, יש חברות קייטרינג חלבי ששמות את הדגש דווקא על המאפים והקינוחים. חברות כאלו נהנות מחופש היצירה שמציע המטבח החלבי, והן מתמחות בהכנת קינוחים מרשימים ומרהיבים, העשויים מחומרי גלם איכותיים ללא צורך להתפשר על תחליפים, כמו במטבח הבשרי.
המלצה: כדי לבחור בחברת קייטרינג חלבי, תצטרכו להגדיר קודם את אופי האירוע והמוזמנים, ולפי זה לחפש חברה מתאימה.
